Для темперирования шоколада чаще всего используют холодную поверхность камня. Только темперирование на гладкой холодной поверхности кварцита сделает шоколад таким неповторимо блестящим и плотным! Доска из кварцита просто незаменима для кондитеров, работающих с марципановой массой и мастикой!
Также этот камень отлично подходит для пищевого использования. Кроме того у кварцита есть ряд преимуществ перед аналогичными досками из мрамора-он значительно более прочный, а это значит, что разделочная доска будет более легкой, и долговечной. Вы сможете ее легко передвигать или ухаживать за разделочной доской. Кварцит не содержит мелких пор в которые попадают остатки пищевых веществ и окрашивают со временем поверхность камня-поэтому в отличие от мрамора, вы сможете разделывать, рыбу, мясо,резать зелень , использовать продукты с пищевыми красителями и пр. совершенно не боясь испортить поверхность. Кварцит выдерживает высокие температуры и ему не страшно, если вы на поверхность поставите нагретую емкость.
Кроме работы с шоколадом эта к тому же красивая вещь пригодится вам для раскатки песочного и слоеного теста наизнанку.
Прямоугольная или квадратная разделочная доска выполненная из черного,шоколадного или красного кварцита она станет незаменимым атрибутом приготовления пищи. Доска устойчива к повреждениям и не впитывает запахи, идеально подходит для разделки мяса, рыбы, приготовления теста и для нарезки любых продуктов.
Размер 29х60х1см.
